兵庫県三田市にある、小山進シェフがオーナーを務めるパティスリー。
「上質感のある普通味（ふつうあじ）」を核に小山ロールをはじめ、世界で高い評価を集めるボンボンショコラなど、プロフェッショナルな味を展開し続けています。1,500坪の敷地内には、パティスリーやカフェ、チョコレート専門店など計７つのブランドを展開。それぞれに個性溢れるアイテムが並びます。2013年には、12歳以下のお子様しか入れないパティスリー「未来製作所」をオープン。
お菓子を通じて、子どもも大人も“伝えることの大切さ”を学べるような空間となっています。
そのほか、四季折々の草花があふれたお庭や、様々なオブジェも点在。五感すべてで楽しめるお店です。

	http://www.es-koyama.com
住所：	三田市ゆりのき台5丁目32-1
TEL：	079-564-3192
FAX：	079-564-3197